대전면 응용리 죽향 담양 부추작목반에서는 요즘 겨울부추 수확이 한창이다.
부추는 간과 신장질환에 효과가 좋아 간의 채소라 불리며 항산화작용과 항암효과도 뛰어나 KBS 건강프로그램 비타민이 선정한 한국인이 꼭 먹어야할 10대 밥상에도 이름을 올린 건강식품이다.

특히 하우스 부추는 한번 파종하면 3-4년정도 연속 재배할 수 있으며 겨울철을 기준으로 40일이면 재수확이 가능해 한해 겨울동안 6-7회까지 수확할 수 있다.

부추는 여름철에도 수확은 가능하지만 가격이 10배 이상 차이나는데다 연중 수확하면 품질이 떨어지는 단점이 있어 겨울철 농가소득원으로 자리잡고 있다.

영산강 시원지의 맑고 깨끗한 기운을 받아 자란 죽향 담양 부추로 부추전, 부추김치, 부추잡채, 오이소박이 등 부추파티와 함께 겨울 막바지 가족들의 건강도 챙기면 어떨까... / 이두호記者