웰빙식품의 대명사로 떠오르며 각광을 받고있는 ‘죽순’이 본격적인 생산철을 맞아 채취가 한창이다.

사시사철 푸르른 담양의 대나무숲에서 솟아나는 죽순은 담양관광 일번지 죽녹원 대나무숲의 인기와 더불어 해가 갈수록 찾는 이들이 늘어 이제는 담양이 자랑하는 웰빙식품의 대명사로 자리잡고 있다.

이를 대변하듯 대나무골 담양에서 채취한 죽순은 ‘지리적표시’ 등록까지 마쳐 바야흐로 ‘명품 죽순’ 으로 대접받고 있다.

최근 본격적인 죽순철이 시작되면서 전국에서 ‘담양죽순’ 구입 문의가 쇄도하고 있는 가운데 담양읍의 한 대숲에서 죽순전문 생산농민이 죽순영농조합에 낼 싱싱한 죽순을 채취하고 있다.(사진)

죽순은 식이섬유와 단백질, 칼륨(K), 인(P), 황(S), 마그네슘(Mg), 리노레익엑시드 등이 풍부해 변비와 다이어트에 효과적이며 타우린 성분이 간의 해독작용을 도와 현대인의 만성피로에 효과가 탁월한 것으로 알려지고 있다.

특히 담양에서 생산되는 죽순은 조직이 치밀하고 아미노산의 함량이 높아 씹는 맛이 좋고 감칠맛이 뛰어나 죽순회와 죽순잡채, 죽순나물, 죽순비빔밥 등 다양한 죽순요리를 통해 전국의 미식가들 입맛을 사로잡고 있다.

한편 담양죽순영농조합법인 에서는 지난 15일부터 6월말까지 죽순농가에서 채취한 죽순을 전량 수매하고 있다. / 장광호 記者