µî¸®±Ù (Ôö×ÞÐÆ) ´Ù·¡³ª¹« »Ñ¸®
´Ù·¡³ª¹«°ú(Actinidiaceae)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ³«¿±È°¿± µ¢±¼½Ä¹°ÀÎ ´Ù·¡³ª¹« (Actinidia arguta)
ÀÇ »Ñ¸®ÀÌ´Ù. Çѱ¹ ÀϺ» Áß±¹ µî¿¡ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.
´Ù·¡´Â ¸Ó·ç¿Í ÇÔ²² ¿ì¸® ¹ÎÁ·ÀÌ Áñ°Ü¸Ô´ø »ê°úÀÏ·Î °í·Á°¡¿äÀΠû»êº°°î¿¡ µîÀåÇÑ´Ù.
´Ù·¡´Â ¼¼°èÀûÀ¸·Î 300~500¿©Á¾ÀÌ ºÐÆ÷Çϸç¸ç, ±¹³»¿¡´Â ´Ù·¡(A. aruguta), °³´Ù·¡(A. polygama), ¼¶´Ù·¡(A. rufa), Áã´Ù·¡(A. kolomikta) µî 4Á¾ÀÌ ÁÖ·Î ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.
µî¸®±ÙÀº ¼ºÁúÀº ¼´ÃÇÏ°í, ¸ÀÀº ½Ã°í ¶µÀ¸¸ç, ¹«µ¶ÇÏ¸ç °£À§ºù±²°æ¿¡ ±Í°æÇÑ´Ù(àõÚ«?ß«ß»ÙíÔ¸ ÏýÊÜêÖÛ¹ÎÍÌè)°í ±â·ÏÇϸç, Ÿ¹®Çå¿¡¼± ¼ºÁúÀº Â÷°í, ¸ÀÀº ¾²¸ç, Æó °£ À§ ºñ ´ëÀå°æ¿¡ ±Í°æÇÑ´Ù°í ±â·ÏÇÑ´Ù.(àõÚ«ùÎÍÈ. ÏýøËÊÜêÖÞ¡ÓÞíóÌè) û¿Çص¶(ôèæðú°Ô¸), °Ådz½À(Ëäù¦ã¥), ÀÌ´¢¼ÒÁ¾(ì¦Òãá¼ðþ)ÀÇ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ÁÖ¿ä ¼ººÐÀº ¾×Ƽ´Ïµò(actinidine), ź´Ñ(tannin), ºñŸ¹ÎA,C,P µîÀÌ´Ù.
ÁßÀÇÇÐ ÀâÁö¿¡´Â ±Þ¼º°£¿°, ¼öÁ¾, ¼ÒȺҷ®, ±¸Åä, Ÿ¹Ú»ó, dz½À¼º°üÀý¿°, »ê¸ðÀ¯Áó·® ºÎÁ·, ÀýÁ¾, Å»Ç×, ¼Òȱâ¾Ï, À¯¼±¾Ï, À¯¼±¿°, È»ó µî¿¡ »ç¿ëÇÏ¿´°í ¿¸Å¸¦ ¹ÌÈĵµ(??Óþ), ¹ÌÈĸ®(??×Þ), Áٱ⸦ ¹ÌÈĵî(??Ôö), »Ñ¸®¸¦ µî¸®±Ù(Ôö×ÞÐÆ), ¹ÌÈĵµ±Ù À̶ó ÇÑ´Ù.
¿ì¸®°¡ °úÀÏ°¡°Ô¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Â Å°À§´Â Âü´Ù·¡(A.deliciosa), ¾ç´Ù·¡(A.chinensis)À̸ç, »ç»óÀÇÇРžçÀΠó¹æ¿¡ µîÀåÇÏ´Â ¾àÀç´Â ¹ÌÈĵîÀÌ´Ù.
´Ù·¡(¹ÌÈĵµ)ÀÇ ¾à¼ºÀº ¼ºÁúÀÌ Â÷°í, ½Ã°í ´Þ¸ç µ¶ÀÌ ¾ø´Ù(¼º¹ÌùÎß«ÊöÙíÔ¸)°í ÇÑ´Ù. ½ÉÇÑ °¥Áõ°ú ¹ø¿À» ¸Ü°Ô Çϸç, ºñÀ§(Þ¡êÖ)¸¦ Â÷°Ô ÇÏ°í ¿±â¿¡ ¸·ÈùÁõ°ú ¹ÝÀ§(ÚãêÖ;À§¾Ï)¸¦ Ä¡·áÇÑ´Ù°í ±â·ÏÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é Âü´Ù·¡´Â ¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. Âü´Ù·¡ÀÇ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÎ Äù¸£¼¼Æ¾Àº È°¼º»ê¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ¾ß±âµÇ´Â °£±Ø°áÇÕ ¼¼Æ÷°£ ½ÅÈ£Àü´Þ ÀúÇظ¦ ¿¹¹æ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â È¿°ú·Î ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù.
µî¸®±ÙÀ» ÁßÀÇÇп¡¼± ¾Ï Ä¡·á¿¡ ´Ù¿ëÇϴµ¥ À§¾Ï, ½Äµµ¾Ï, °£¾Ï, ÃéÀå¾Ï, ´ëÀå¾Ï µîÀÇ ¼Òȱâ¾Ï¿¡ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ¿´°í, Æó¾Ï, À¯¹æ¾Ï µî¿¡µµ À¯È¿ÇÏ´Ù.
µî¸®±ÙÀÇ ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ DNA ÇÕ¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. ½ÇÇè¿¡¼ ¸¶¿ì½º ÀڱðæºÎ¾Ï¿¡ ´ëÇÏ¿© µî¸®±Ù ¾àħ Áֻ簡 ÇöÀúÇÑ Á¾¾ç¼ºÀå¾ïÁ¦ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³ÂÀ¸¸ç, ¸¶¿ì½º º¹¸·¾Ï, °£¾Ï¿¡ ´ëÇؼµµ ÇöÀúÇÑ ¾ïÁ¦¸¦ ÇÏ¿´´Ù. dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎCÀÇ ¸é¿ª»ó½ÂÈ¿°ú¿Íµµ ÀÏÁ¤ ºÎºÐ ¿¬°üÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÁßÀÇÇÐ ÀÓ»ó¿¡¼ 20~30¸íÀÇ ¼Ò±Ô¸ð ¾Ï ȯÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼, ½Äµµ¾Ï¿¡ õ³²¼º µîÀÇ ÇѾàÀ縦 ¹èÇÕÇÑ ¾àħ ÁÖ»ç ÈÄ À¯È¿À² 60%¸¦ º¸°íÇÏ¿´À¸¸ç, À§¾Ï¿¡ ¹ÝÁö·Ã, ¹Ýº¯·Ã µî°ú ¹èÇÕÇÑ ÇѾàÀ» º¹¿ë ÈÄ À¯È¿À²70%¸¦ º¸°íÇÏ´Â µî ÀÏÁ¤ÇÑ ¼º°ú¸¦ º¸°íÇÏ¿´´Ù. Áß±â ÀÌ»óÀÇ ´ëÀå¾Ï ȯÀÚ¸¦ Ç×¾ÏÄ¡·á±º°ú Ç×¾ÏÄ¡·á+ÇѾູ¿ë±º(µî¸®±Ù µî Åõ¾à)À¸·Î ³ª´©°í °üÂûÇÑ °á°ú, 5³â »ýÁ¸À²ÀÌ ÇÑ¾à º´¿ë Åõ¿©±ºÀÌ 5%Á¤µµ Áõ°¡µÇ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ ºñÀÎµÎ¾Ï È¯ÀÚ¿¡°Ô µî¸®±Ù, ÆÈ¿ùÂû, ¿ï±Ý µîÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ÇѾàÀ» Åõ¾àÇؼ 10³â ÀÌ»ó »ýÁ¸ 15%¸¦ º¸°íÇϱ⵵ ÇÏ¿´´Ù.
|