전남도립대학교(총장 김왕복)가 위탁 운영하는 담양군 어린이급식관리지원센터가 지난 7일 회원시설 원장 및 교사를 대상으로 집합교육을 열었다.

‘급식 운영 교육’을 주제로 전남도립대에서 진행된 이번 교육은 연령별 안심재료로 식습관 기르기, 영양표시성분을 확인하는 방법 알아보기 등의 영양교육과 CCP관리방법, 손 소독제 만들어보는 위생·안전교육으로 진행됐다.

특히 여름 제철 식재료를 활용해 간단하게 만들 수 있는 양념가지구이와 토마토 마리네이드는 올바른 어린이 식습관 기르기에 큰 도움이 될 것으로 기대를 모으며 교육 참가자들로부터 큰 호응을 얻었다.

이와관련 박연진 센터장은 “실습메뉴를 급식에 적용해 식습관 기르기에 주력하겠다”며 “아울러 안전하고 간단한 손 소독제로 어린이들의 안전한 여름철 생활에 도움이 되도록 하겠다”고 말했다.